鈴木又五郎商店（湯沢市大町1、TEL 0183-73-5130）は6月30日、あきたこまちの玄米を原料に使うパンケーキミックスの店頭販売を始める。

米などの卸売を手がける同社専務の鈴木アヒナ麻由さんが、自身の子育て経験を通じて、小麦粉を使わないグルテンフリーの子ども向けパンケーキ粉として開発。2月、インターネットで限定販売したところ2週間ほどで約1000袋販売するなど好評だったことを受け、店頭販売を決めた。

県内産あきたこまちの1等米のみを使い、米粉特有のモチモチとした食感のパンケーキを作ることができるのが特徴。「アキタコマチ玄米パンケーキミックス」の商品名で、プレーンとイチゴ味の2種類を販売する。パッケージには、鈴木さんの長女のイラストをあしらった。

鈴木さんは「ママ友との交流で小麦アレルギーなどについて話題に出ることが少なくないことから商品化した。親子でクッキングを楽しみながら、健康について考えるきっかけにしてもらえれば」と話す。

価格は500円（100グラム）。