2017（平成29）年に閉店したそば店「水車」（横手市八幡）の営業再開を目指すグループが現在、年越しそばの予約を受け付けている。IT関連会社エスツー（秋田市中通3）の須藤晃平社長が、長年市民に親しまれた同店の閉店を残念に思ったことをきっかけに、地元の賛同者を交え、現在、営業再開を目指して活動に取り組む。年末へ向け、同店店主の協力を得て、同店のレシピを再現した年越しそばを販売する。須藤さんは「そばファンに人気の高かった同店だが、店主が高齢を理由に閉店したと聞く。このような素晴らしい店の再開へ向けた一助になれば」と話す。年越しそばは、2人前（1,200円）と4人前（2,000円）を用意する。予約はホームページで受け付ける。12月25日まで。