【スタッフ記事】のとろ(のどろ)ってご存じですか?

nodoro

私が子どものころから食べてきた「のとろ(のどろ)」

水に「昆布」と「鶏肉」を入れて出汁をとったものに、「豆腐」と「なめこ」を入れ、「たまり」と「塩」で味付けし、お椀によそってから「すりおろした長芋」をかけて食べる「のとろ(のどろ)」

友人に話したり、Facebookに投稿してみたところ知らない方が多かった料理。

nodoro

 

 

「のとろ(のどろ)」、どれくらいの方が知っていますか?

私の作り方は、母が静岡から湯沢へ嫁いできた時に祖母から教えてもらったものを改良しているのですが、味としては変わりありません。

家々によって作り方や食べ方が違う「のとろ(のどろ)」

みなさんの家では「のとろ(のどろ)」って食べますか?

 

るか

るか

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秋田県湯沢市出身 横手市在住
2012年仕事をきっかけに写真撮影にハマり、現在はさまざまな活動で写真を通して横手をPRしている

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